31
out
2012
Dicas Nutricionais | Abóbora


 

 

 

Nesta semana de Halloween o que vemos por aí (e muito) são as famosas abóboras. Tudo bem que aqui no Brasil não é tanto quanto nos Estados Unidos, mas já que elas aparecem em fartura nesta época, vamos conhecer melhor o que elas podem nos oferecer.

A abóbora é um legume que fornece em grande parte: carboidratos; um pouco de proteínas e pouquíssima gordura. Além de conter cálcio, sódio, potássio, fósforo, ferro, magnésio ela é rica em uma vitamina aliada da Pele saudável e bronzeada.

A vitamina A é uma substância funcional que tem uma poderosa ação antioxidante, combate o envelhecimento, ajuda na boa forma e previne uma série de doenças como aterosclerose, diabetes, problemas no coração, câncer, Alzheimer e Parkinson.

Além disso, a abóbora ajuda a prevenir as temidas rugas e ainda colabora para um bronzeado bonito e saudável. A mágica está em uma substância de cor amarelada chamada de betacaroteno, que se deposita na pele, dando um aspecto dourado ao corpo e ajudando a prolongar o bronzeado.

Você pode variar nas receitas colocando na forma cozida, assada, refogada, mas como já falamos outro dia a melhor forma é a vapor, pois elimina menos vitaminas e minerais.

Veja uma receita de Nhoque de Abóbora com ricota que é uma delícia e tem baixas calorias.

Receita de Nhoque de Abóbora com Ricota

Massa

Ingredientes:

  • 500g de abóbora cozida no vapor e passada pelo espremedor de batatas
  • 250g de ricota passada no espremedor de batata
  •  2 colheres (sopa) de aveia em flocos fino
  •  ½ colher (chá) de noz moscada
  •  Sal e pimenta do reino a gosto

Molho

Ingredientes:

  • 1 lata de tomate pelado ou 1 lata de molho pronto
  •  250g de tomate seco
  • 1 colher (sopa) de margarina
  •  1 colher (sopa) de cebola ralada
  •  1 colher (chá) de noz moscada
  •  Sal a gosto

 

Modo de preparo:

Massa:

Numa tigela, coloque as abóboras, a ricota, a aveia, a noz moscada, o sal e a pimenta. Vá misturando até formar uma massa homogênea. Leve a geladeira por 1 hora. Retire, faça bolinhas e reserve.

Obs.: Se quiser pode fazer também com espinafre. Sbstitua a abóbora por 500g de espinafre cozido no vapor e batido na tábua.

Molho

Numa frigideira, coloque a margarina, a cebola e deixe refogar. No liquidificador, bata o tomate fresco, o seco, misture a cebola refogada e deixe apurar. Em seguida coloque a noz moscada e acerte o sal.

Montagem

Num refratário, coloque as bolinhas de nhoque, adicione o molho e leve ao forno médio por 10 minutos, aproximadamente.

 

Que delícia!!! E o melhor é que tem poucas calorias, podem comer sem culpa!!

As dicas Nutricionais aqui do Blog são sempre dadas pela Dra. Maria Cecília Corsi, da Essencial Light, falamos aqui sobre o serviço de entrega da dieta que a Essencial light tem, lembram??



1
out
2012
Dicas Nutricionais|Iogurte da Beleza


Tem dias que nada parece estar bem. Você se olha no espelho e vê que sua pele está ressecada, seu cabelo não tem viço e as unhas estão um pouco frágeis. A gente é o que a gente come, por isso, uma boa alimentação pode ajudar a resolver este problema e evitar estes pesadelos presentes no cotidiano de toda mulher, e principalmente das noivinhas, não é mesmo?? A nutricionista Maria Cecília Corsi ensina uma receita de iogurte com alimentos “superpoderosos” para devolver a vitalidade ao seu corpo e revelar a beleza em você. Confira nesse vídeo feito para o Portal Jovem Pan!!



10
set
2012
Dicas Nutricionais | Suco Relaxante


Que noiva nunca teve problemas para dormir, ou se viu completamente estressada, por conta da ansiedade com os preparativos para O Grande Dia, não é mesmo?? Para ajudar a se acalmar da tensão pré-casamento, você pode tomar esse suco relaxante que é super refrescante, além de hidratar. A receita foi retirada do Livro “5 pontos essenciais para emagrecer” da Doutora Maria Cecília Corsi, da Essencial Light!

 

 

RECEITA

Ingredientes:

1 polpa de maracujá congelada

1 copo (200 ml) de água

4 folhas de alface

1 xícara de chá de erva-cidreira concentrado (use 2 sachês)

Gelo a gosto

Adoçante a gosto

 

Modo de Fazer:

Bata os ingredientes no liquidificador e sirva em seguida.

Rende: 2 copos pequenos (150 ml cada um).

Calorias por copo: 38



3
set
2012
Dicas Nutricionais|Suco Funcional


Não há nada mais gostoso do que tomar um suco refrescante em um dia de calor. Se ele for funcional, ajudando a manter a saúde do organismo e a beleza da pele, é quase perfeito. Se você também gosta desta combinação, a nutricionista Maria Cecília Corsi ensina como fazer um suco de laranja com salsa e aveia para renovar o seu corpo e refrescar o seu dia. Confira nesse video que a Dra. gravou para o Portal Jovem Pan!!



2
jul
2012
Dicas Nutricionais | Smoothie de Iogurte


Receita super simples de um Smoothie que ajuda a diminuir seu apetite antes das principais refeições!!

Ingredientes:

1 pote de iogurte natural desnatado
2 colheres de sopa de leite em pó
1 pote de gelatina de framboesa pronta (aproximadamente 150g)
1 colher de chá de adoçante
Leite desnatado a gosto

Modo de preparo:
Escorra o soro do iogurte. Junte o iogurte, a gelatina, o leite em pó e o adoçante no liquidificador e bata bem.  Como a consistência do smoothie é mais espessa, acrescente um pouco de leite desnatado se preferir.

Se preferir coloque numa garrafinha e leve para onde desejar. É uma ótima ideia também para o lanche da manhã ou da tarde.

Sirva gelado.

Dra. Maria Cecília CorsiEssencial Light